Sorbetteria e dolci al cucchiaio
Dolci al Cucchiaio e Sorbetteria ChefLab
La nuova generazione di dessert professionali da preparare a freddo
ChefLab presenta una linea innovativa di dolci al cucchiaio e sorbetti professionali studiata per semplificare il lavoro di chef, pasticceri, ristoratori e operatori del food service.
Grazie alle nostre formulazioni esclusive, è possibile realizzare dessert cremosi, vellutati e perfettamente bilanciati senza fornelli, senza lunghe preparazioni e senza complicazioni operative.
Bastano pochi ingredienti e qualche minuto di lavorazione per ottenere risultati costanti, professionali e sempre replicabili.
Dolci al Cucchiaio
La linea ChefLab dedicata ai dessert comprende preparati innovativi che consentono di realizzare a freddo alcune delle preparazioni più amate della tradizione dolciaria.
WhiteCream® – Panna Cotta
Un semilavorato in polvere a base di latte e panna che permette di ottenere una panna cotta liscia, cremosa e stabile semplicemente aggiungendo acqua calda e olio di girasole.
Vantaggi
- Nessuna cottura
- Pronta in pochi minuti
- Consistenza cremosa e vellutata
- Risultato sempre costante
- Riduzione dei tempi e dei costi di produzione
Zabaione ChefLab
La soluzione pratica e moderna per preparare uno zabaione soffice, delicato e perfettamente emulsionato senza l'utilizzo del fornello.
Ideale per dessert al bicchiere, monoporzioni, buffet, semifreddi e farciture.
Sorbetteria ChefLab
Una linea completa composta da una Base Neutra per Sorbetto alla Frutta e da gusti concentrati selezionati per ottenere sorbetti cremosi, freschi e ricchi di sapore.
La preparazione è semplice e veloce: basta miscelare la Base Neutra ChefLab con acqua e aggiungere il gusto desiderato.
Gusti disponibili
🍋 Limone e Scorzette
Con succo e scorzette di limoni italiani per un gusto fresco, intenso e naturale.
🍊 Pompelmo Rosa
Agrumato, elegante e dissetante, con il caratteristico equilibrio tra dolcezza e acidità.
🥭 Passion Fruit
Esotico e aromatico, dal gusto intenso e avvolgente.
🍏 Mela Verde
Fresco e delicatamente acidulo, ideale per tutte le stagioni.
🍓 Linea Frutta ChefLab
Preparati professionali per personalizzare la base con numerose varianti di gusto.
Perché scegliere ChefLab
✓ Preparazioni a freddo
✓ Nessuna cottura
✓ Riduzione dei tempi di lavorazione
✓ Risultati professionali e costanti
✓ Elevata resa produttiva
✓ Conservazione a temperatura ambiente
✓ Ideale per ristorazione, pasticceria, hotel, catering e banqueting
✓ Soluzioni pratiche, moderne e ad alta redditività
