Mission

ChefLab è un progetto pensato per gli chef professionisti  e per il settore Ho.Re.Ca., con l'obiettivo di semplificare il lavoro in cucina, ottimizzare i costi e garantire risultati costanti e di alta qualità.Il progetto ruota attorno a ingredienti e mix completamente in polvere, utilizzabili a freddo, che consentono di:- Ridurre i tempi di preparazione- Limitare gli sprechi alimentari- Mantenere costanza nel gusto e nella resa- Facilitare la gestione in cucina (maggiore shelf-life, stoccaggio semplificato, dosaggi precisi) Cosa include ChefLab- Mix funzionali (es. Glassapasta, leganti, emulsionanti, strutturanti,aromatizzanti)- Basi vegetali e proteiche (carne, pesce, verdure, funghi)- Esaltatori naturali di sapore.