Fondo per Brodetto dell' Adriatico

Fondo Pronto  per Brodetto dell’Adriatico

Antica Ricetta Marinara – ChefLab

Porta in cucina il vero sapore della tradizione marinara adriatica con il nostro fondo liofilizzato per brodetto, realizzato secondo l’antica ricetta sambenedettese.
Un preparato naturale e concentrato, studiato per ottenere in pochi minuti un brodetto ricco, intenso e autentico, proprio come quello delle storiche cucine dei pescatori dell’Adriatico.

Realizzato con ingredienti selezionati come pomodori verdi, peperoni, gallinella, polpa di canocchie dell’Adriatico, vino bianco e olio extravergine di oliva, questo fondo racchiude tutta la complessità aromatica del vero brodetto tradizionale.

Perfetto per ristoranti, yacht, catering, campeggio gourmet e cucina domestica di alta qualità.

Caratteristiche

• Preparato liofilizzato ad alta resa
• Ricetta tradizionale marinara
• Senza conservanti aggiunti
• Fonte naturale di sapore e proteine
• Facile e veloce da preparare
• Lunga conservazione
• Ideale per pesce fresco, misto mare e crostacei

Ingredienti

Pomodori verdi, peperoni, aceto di vino (SOLFITI), cipolla, olio extravergine di oliva, vino bianco (SOLFITI), gallinella, polpa di canocchie dell’Adriatico, maltodestrina, zucchero, pepe nero.

Modalità di preparazione

Ingredienti per 3 persone

• 50 g di fondo liofilizzato
• 200 g di acqua
• 50 g di olio extravergine di oliva
• Sale e aceto q.b.
• 500/600 g di pesce misto

Preparazione:

1. Sciogliere il fondo liofilizzato in acqua.
2. Aggiungere olio extravergine di oliva, sale e aceto q.b.
3. Unire il pesce fresco e cuocere a fuoco medio.
4. Cuocere per i primi 10 minuti con coperchio.
5. Scoprire e terminare la cottura.

Se si utilizzano seppie, si consiglia di sbollentarle preventivamente per renderle più morbide.

Ideale per

• Brodetto dell’Adriatico
• Zuppe di pesce
• Guazzetti marinari
• Salse per primi di mare
• Cucina professionale e gourmet

Formato

Confezione da 50 g
Resa: 3 porzioni