Crema di latte in polvere

Descrizione prodotto
Semilavorato professionale in polvere per la preparazione istantanea di besciamella al latte. Formulato per garantire praticità, standard qualitativo costante e ottima resa in ambito ristorativo e industriale.

Si ricostituisce con acqua fredda e olio di semi di girasole, ottenendo una besciamella cremosa, liscia e stabile, ideale per applicazioni su pasta, risotti, ripieni, lasagne e numerose preparazioni di cucina.

Modalità di preparazione (uso professionale)
Disperdere 350 g di prodotto in 1000/1500 g di acqua fredda e 100 g di olio di semi di girasole, mescolando accuratamente per evitare la formazione di grumi. Continuare la miscelazione fino al raggiungimento della consistenza desiderata e lasciare riposare per alcuni minuti.
Il prodotto può essere eventualmente dosato e diluito in funzione dell’applicazione specifica.

Applicazioni alternative
Utilizzabile anche tal quale in polvere per migliorare la struttura dei ripieni, favorendo assorbimento dell’umidità e conferendo maggiore cremosità e consistenza dopo la cottura. Dosaggio consigliato 10 % sul peso della ricotta per un ripieno di pasta o simile.

Shelf Life
12 mesi in confezione originale integra, conservata in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore.