ChefLab è un progetto dedicato agli chef professionisti e al settore Ho.Re.Ca., pensato per semplificare il lavoro in cucina, ottimizzare i costi e garantire risultati costanti e di alta qualità.

Si basa su ingredienti e mix completamente in polvere, utilizzabili a freddo, che permettono di:

• ridurre i tempi di preparazione
• limitare gli sprechi
• assicurare costanza di gusto e resa
• semplificare la gestione (maggiore shelf-life, stoccaggio efficiente, dosaggi precisi)

ChefLab include:

• mix funzionali (Glassapasta, leganti, emulsionanti, strutturanti, aromatizzanti)
• basi vegetali e proteiche (carne, pesce, verdure, funghi)
• esaltatori naturali di sapore