{"product_id":"fondo-bruno-naturale","title":"Fonds brun naturel","description":"\u003ch2 data-end=\"68\" data-start=\"0\" data-section-id=\"1u1avm5\"\u003eFonds Brun Naturel Professionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"321\" data-start=\"70\"\u003eUn fonds brun riche et intense, développé pour la restauration professionnelle et conçu pour garantir constance, praticité et profondeur de goût en cuisine.\u003cbr data-end=\"226\" data-start=\"223\"\u003eIdéal pour les braisés, les réductions, les sauces, les fonds de viande, les sauces gourmet et les préparations structurées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"483\" data-start=\"323\"\u003eSa formulation concentrée permet d'obtenir un résultat équilibré et corsé avec une rapidité extrême, réduisant les temps de préparation et les coûts opérationnels.\u003cstrong data-end=\"89\" data-start=\"38\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"373\" data-start=\"321\"\u003ePréparation du Fonds Brun Concentré\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"435\" data-start=\"375\"\u003ePour obtenir \u003cstrong data-end=\"423\" data-start=\"388\"\u003e1 kg de fonds brun concentré\u003c\/strong\u003e, mélanger :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"529\" data-start=\"437\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"476\" data-start=\"437\" data-section-id=\"1hcnyw4\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"448\" data-start=\"439\"\u003e290 g\u003c\/strong\u003e de Mix Fonds Brun ChefLab®\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"497\" data-start=\"477\" data-section-id=\"avqxqv\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"488\" data-start=\"479\"\u003e460 g\u003c\/strong\u003e d'eau\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"529\" data-start=\"498\" data-section-id=\"196xeyd\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"509\" data-start=\"500\"\u003e250 g\u003c\/strong\u003e d'huile de tournesol\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"560\" data-start=\"531\"\u003eMode de préparation\u003c\/h4\u003e\n\u003col data-end=\"813\" data-start=\"562\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"634\" data-start=\"562\" data-section-id=\"hpg5vl\"\u003eVerser le mix en poudre dans le batteur planétaire ou un récipient approprié.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"699\" data-start=\"635\" data-section-id=\"1vh46fo\"\u003eAjouter progressivement l'eau selon le dosage indiqué.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"745\" data-start=\"700\" data-section-id=\"1y73x5m\"\u003eIncorporer lentement l'huile de tournesol.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"813\" data-start=\"746\" data-section-id=\"sdfp9s\"\u003eMélanger jusqu'à obtenir une crème homogène, lisse et stable.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-end=\"838\" data-start=\"815\"\u003eMode d'emploi\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"883\" data-start=\"840\"\u003eLe produit obtenu peut être utilisé :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1163\" data-start=\"885\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"982\" data-start=\"885\" data-section-id=\"8oc2r\"\u003eDe \u003cstrong data-end=\"904\" data-start=\"891\"\u003e5% à 10%\u003c\/strong\u003e dans les préparations gastronomiques pour intensifier le goût, la couleur et la structure.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1054\" data-start=\"983\" data-section-id=\"1l18jvq\"\u003eComme base pour la préparation de \u003cstrong data-end=\"1053\" data-start=\"1018\"\u003ebouillons, sauces, fonds et réductions\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1163\" data-start=\"1055\" data-section-id=\"1jxps12\"\u003ePour enrichir ragoûts, farces, estouffades, braisés et préparations industrielles ou de restauration professionnelle.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1178\" data-start=\"1165\"\u003eAvantages\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1393\" data-start=\"1180\"\u003e✔ Préparation à froid\u003cbr data-end=\"1206\" data-start=\"1203\"\u003e✔ Goût intense et naturel\u003cbr data-end=\"1235\" data-start=\"1232\"\u003e✔ Dosage standardisé\u003cbr data-end=\"1263\" data-start=\"1260\"\u003e✔ Réduction des gaspillages\u003cbr data-end=\"1291\" data-start=\"1288\"\u003e✔ Constance qualitative à chaque production\u003cbr data-end=\"1335\" data-start=\"1332\"\u003e✔ Idéal pour la restauration, le traiteur et l'industrie alimentaire\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1502\" data-start=\"1395\"\u003e\u003cstrong data-is-last-node=\"\" data-end=\"1502\" data-start=\"1395\"\u003eChefLab® Fonds Brun Concentré : toute la profondeur d'un fonds traditionnel, prêt en quelques minutes.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"715\" data-start=\"704\" data-section-id=\"48hafe\"\u003eFormat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"792\" data-start=\"716\"\u003eSachet en papier\/EVOH-PE de \u003cstrong data-end=\"754\" data-start=\"744\"\u003e2,0 kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"757\" data-start=\"754\"\u003eCarton contenant \u003cstrong data-end=\"792\" 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