{"title":"Base pour brodetto de l'Adriatique","description":"\u003ch1\u003eFumet pour Brodetto de l'Adriatique Chef-Lab®\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eLa saveur authentique de la tradition maritime adriatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFumet pour Brodetto de l'Adriatique Chef-Lab®\u003c\/strong\u003e est une préparation professionnelle développée pour recréer tout le caractère et l'intensité aromatique du célèbre brodetto de la côte adriatique, dans une solution pratique, naturelle et prête à l'emploi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRéalisé avec des ingrédients sélectionnés, poissons, crustacés, légumes aromatiques et tomate, il concentre en quelques grammes toute la richesse gustative des anciennes recettes de pêcheurs, permettant d'obtenir un brodetto au parfum intense et au goût équilibré en quelques minutes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn concentré de mer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa formulation à haut rendement, le Fumet pour Brodetto de l'Adriatique représente la base idéale pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eBrodetto traditionnel de poisson\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eSoupes et ragoûts de fruits de mer\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eRisottos aux fruits de mer\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eSauces pour plats de pâtes\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eFarcies de poisson\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003ePréparations gastronomiques professionnelles\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eFumets et fonds de cuisine marine\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLes avantages du Fumet Chef-Lab®\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔ Préparation rapide et simple\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Goût intense et authentique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Ingrédients naturels\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Dosage précis et constant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Pas de gaspillage de matière première\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Facilité de stockage et de transport\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Rendement productif élevé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Disponible toute l'année\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Qualité constante dans chaque préparation\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMode d'emploi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl suffit de réhydrater le produit avec de l'eau chaude et un filet d'huile d'olive extra vierge pour obtenir une base aromatique prête à accueillir poissons, mollusques et crustacés frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa structure permet également de personnaliser facilement la recette selon les traditions locales de l'Adriatique, des versions des Marches à celles des Abruzzes et de la Romagne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui est-il conçu ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Fumet pour Brodetto de l'Adriatique Chef-Lab® est destiné à :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eRestaurants de poisson\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eTraiteurs\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eServices de restauration\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eHôtels et villages touristiques\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eCuisines centralisées\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eIndustries alimentaires\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eProductions de plats préparés\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChef-Lab® – La mer Adriatique toujours à portée de main\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec le Fumet pour Brodetto de l'Adriatique Chef-Lab®, vous pouvez apporter à table le goût authentique de la tradition maritime italienne, en réduisant les temps de préparation et en garantissant un résultat professionnel, stable et reproductible chaque jour. 🌊🐟🦐\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fondo-per-brodetto-dell-adriatico","title":"Fonds de cuisson pour Brodetto de l'Adriatique","description":"\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\n\u003cdiv data-is-intersecting=\"true\" data-turn-id-container=\"request-WEB:5ce85733-b97e-4176-97df-31dbaf330d83-15\" class=\"\"\u003e\n\n\u003csection data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-6\" data-turn-id-container=\"request-WEB:5ce85733-b97e-4176-97df-31dbaf330d83-15\" data-turn-id=\"request-WEB:5ce85733-b97e-4176-97df-31dbaf330d83-15\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars 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naturelle et concentrée, conçue pour obtenir en quelques minutes un brodetto riche, intense et authentique, comme celui des cuisines historiques des pêcheurs de l'Adriatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"698\" data-start=\"454\"\u003eÉlaboré avec des ingrédients sélectionnés tels que des tomates vertes, des poivrons, du grondin, de la chair de squille de l'Adriatique, du vin blanc et de l'huile d'olive extra vierge, ce fond renferme toute la complexité aromatique du vrai brodetto traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"795\" data-start=\"700\"\u003eParfait pour les restaurants, yachts, traiteurs, camping gourmet et cuisine domestique de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-end=\"800\" data-start=\"797\"\u003e\n\n\u003ch3 data-end=\"821\" data-start=\"802\" data-section-id=\"46wmdl\"\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul data-end=\"1061\" data-start=\"822\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"859\" data-start=\"822\" data-section-id=\"owq94k\"\u003ePréparation lyophilisée à haut rendement\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"891\" data-start=\"860\" data-section-id=\"1bplacv\"\u003eRecette marine traditionnelle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"920\" data-start=\"892\" data-section-id=\"1rnrzk7\"\u003eSans conservateurs ajoutés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"958\" data-start=\"921\" data-section-id=\"1u5fu9y\"\u003eSource naturelle de saveur et de protéines\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"989\" data-start=\"959\" data-section-id=\"167bci0\"\u003eFacile et rapide à préparer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1011\" data-start=\"990\" data-section-id=\"ph7hmn\"\u003eLongue conservation\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1061\" data-start=\"1012\" data-section-id=\"1wz0wjs\"\u003eIdéal pour le poisson frais, les fruits de mer et les crustacés\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr data-end=\"1066\" data-start=\"1063\"\u003e\n\n\u003ch3 data-end=\"1083\" data-start=\"1068\" data-section-id=\"lbjtpm\"\u003eIngrédients\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1277\" data-start=\"1084\"\u003eTomates vertes, poivrons, vinaigre de vin (SULFITES), oignon, huile d'olive extra vierge, vin blanc (SULFITES), grondin, chair de squille de l'Adriatique, maltodextrine, sucre, poivre noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-end=\"1282\" data-start=\"1279\"\u003e\n\n\u003ch3 data-end=\"1312\" data-start=\"1284\" data-section-id=\"155otwv\"\u003eMode de préparation\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4 data-end=\"1343\" data-start=\"1313\"\u003eIngrédients pour 3 personnes\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul data-end=\"1473\" data-start=\"1344\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1372\" data-start=\"1344\" data-section-id=\"c7mvw1\"\u003e50 g de fond lyophilisé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1389\" data-start=\"1373\" data-section-id=\"1xyuyhj\"\u003e200 g d'eau\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1426\" data-start=\"1390\" data-section-id=\"1n6yrvw\"\u003e50 g d'huile d'olive extra vierge\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1446\" data-start=\"1427\" data-section-id=\"1tjjont\"\u003eSel et vinaigre q.s.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1473\" data-start=\"1447\" data-section-id=\"18y4af6\"\u003e500\/600 g de poissons mélangés\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1488\" data-start=\"1475\"\u003ePréparation :\u003c\/p\u003e\n\n\u003col data-end=\"1728\" data-start=\"1489\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1534\" data-start=\"1489\" data-section-id=\"o9y7up\"\u003eDissoudre le fond lyophilisé dans l'eau.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1594\" data-start=\"1535\" data-section-id=\"1g1y549\"\u003eAjouter l'huile d'olive extra vierge, le sel et le vinaigre q.s.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1644\" data-start=\"1595\" data-section-id=\"1ey1k4u\"\u003eIncorporer le poisson frais et cuire à feu moyen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1692\" data-start=\"1645\" data-section-id=\"1f5kccf\"\u003eCuire pendant les 10 premières minutes avec un couvercle.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1728\" data-start=\"1693\" data-section-id=\"nfm5ri\"\u003eDécouvrir et terminer la cuisson.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1827\" data-start=\"1730\"\u003e\u003cem data-end=\"1827\" data-start=\"1730\"\u003eSi vous utilisez des seiches, il est conseillé de les blanchir au préalable pour les rendre plus tendres.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-end=\"1832\" data-start=\"1829\"\u003e\n\n\u003ch3 data-end=\"1848\" data-start=\"1834\" data-section-id=\"7y4fpd\"\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul data-end=\"1971\" data-start=\"1849\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1874\" data-start=\"1849\" data-section-id=\"1decg1b\"\u003eBrodetto de l'Adriatique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1891\" data-start=\"1875\" data-section-id=\"szr7jj\"\u003eSoupes de poisson\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1912\" data-start=\"1892\" data-section-id=\"1ird8pg\"\u003eCasseroles de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1938\" data-start=\"1913\" data-section-id=\"v9mpz2\"\u003eSauces pour entrées de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1971\" data-start=\"1939\" data-section-id=\"18z63k3\"\u003eCuisine professionnelle et gourmande\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr data-end=\"1976\" data-start=\"1973\"\u003e\n\n\u003ch3 data-end=\"1989\" data-start=\"1978\" data-section-id=\"48hafe\"\u003eFormat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2035\" data-start=\"1990\"\u003ePaquet de \u003cstrong data-end=\"2012\" data-start=\"2004\"\u003e50 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2015\" data-start=\"2012\"\u003eRendement : \u003cstrong data-is-last-node=\"\" data-end=\"2035\" data-start=\"2021\"\u003e3 portions\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"text-center\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Store Chef-lab","offers":[{"title":"Cartone con 5 buste da 50 g","offer_id":56795192623484,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0955\/7704\/7420\/files\/ChatGPT_Image_10_giu_2026_18_06_16.png?v=1781107728"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0955\/7704\/7420\/collections\/IMG-3089.png?v=1781166063","url":"https:\/\/chef-lab.it\/fr\/collections\/fondo-per-brodetto-dell-adriatico.oembed","provider":"Store 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