{"product_id":"carbocrema-con-pecorino-romano-dop","title":"Carbocrema con pecorino romano DOP","description":"\u003cp class=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCarbocrema Chef-Lab\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è una base professionale in polvere studiata per creare una crema carbonara stabile, vellutata e ad alta resa, pensata per il mondo della ristorazione moderna, delle pizzerie, delle dark kitchen e dell’industria alimentare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNasce dall’esigenza di ottenere il gusto autentico della tradizione italiana con una preparazione più pratica, sicura e standardizzata, eliminando le criticità legate all’utilizzo dell’uovo fresco durante il servizio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrazie alla sua formulazione tecnica, Carbocrema permette di realizzare una salsa cremosa, omogenea e facilmente lavorabile, con eccellente tenuta sia a caldo che in fase di mantecatira \u003c\/span\u003ea base di \u003cstrong\u003ePecorino Romano DOP\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etuorlo d'uovo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epepe nero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eingredienti naturali selezionati\u003c\/strong\u003e. Basta aggiungere \u003cstrong\u003eacqua calda e olio extravergine di oliva\u003c\/strong\u003e per creare una salsa cremosa e profumata. Perfetto per \u003cstrong\u003epasta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erisotti\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eripieni\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epiatti gourmet\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003e\u003cstrong\u003ePreparazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003col type=\"1\"\u003e\n\u003cli class=\"\"\u003eRosolare le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003estrisce di guanciale\u003c\/strong\u003e fino a renderle croccanti, cuocere la pasta e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efriggerla nel grasso della guanciale rosolato\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e. (NON COMPRESO NELLA CONFEZIONE)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\"\u003eA parte, mescolare 30 g di preparato per\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCarbonara\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003econ 100 g di acqua calda e olio EVO. Emulsionare con una frusta. Dosaggio per condire 100\/125 g di pasta o una pizza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\"\u003eAggiungere la salsa alla pasta, togliere\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edal fuoco\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emescolare\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\"\u003eCompletare con guanciale croccante e un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epizzico di Pecorino Romano DOP grattugiato\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\"\u003ePeso della confezione 500 g = 16 porzioni \u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\"\u003eNB: l'immagine rappresenta il prodotto del piatto finito, ma noi vendiamo solo il preparato Crema di carbonara senza il guanciale \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"Store Chef-Lab","offers":[{"title":"Cartone con 5 buste da 500g","offer_id":56795552317820,"sku":null,"price":52.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0955\/7704\/7420\/files\/ChatGPTImage29apr2026_16_04_02.png?v=1779283414","url":"https:\/\/chef-lab.it\/es\/products\/carbocrema-con-pecorino-romano-dop","provider":"Store Chef-Lab","version":"1.0","type":"link"}