{"title":"Salse e condimenti","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe salse professionali in polvere di\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eChef-Lab nascono per semplificare il lavoro degli chef e garantire qualità costante, rapidità di preparazione e gusto autenticamente italiano. Realizzate con ingredienti selezionati e tecnologie di lavorazione avanzate, permettono di ottenere creme e condimenti dal profilo gastronomico elevato semplicemente aggiungendo acqua e olio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIdeali per ristorazione professionale, catering, dark kitchen, industria alimentare e food service, le basi Chef-Lab riducono tempi di preparazione, sprechi e costi operativi mantenendo elevata la qualità finale del piatto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cacio-e-pepe-con-pecorino-romano-dop","title":"Cacio e pepe con pecorino romano DOP","description":"\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa reinterpretazione tecnica di uno dei grandi classici della cucina romana. Una crema intensa, cremosa e perfettamente bilanciata, con note decise di pecorino e pepe nero, pensata per garantire stabilità e mantecatura perfetta anche nei servizi più intensi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003e\u003cspan\u003ePreparato in polvere istantaneo per la salsa\u003cstrong\u003e Cacio e Pepe,\u003c\/strong\u003e a base di \u003cstrong\u003ePecorino Romano DOP\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eingredienti naturali selezionati\u003c\/strong\u003e . Basta aggiungere acqua calda e olio extravergine di oliva per creare una salsa cremosa e profumata. Perfetto per \u003cstrong\u003epasta\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong\u003erisotti\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong\u003eripieni\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epiatti gourmet\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePreparazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eCuocete la pasta e saltate nella salsa come mostrato di seguito:\u003c\/p\u003e\n\u003col type=\"1\"\u003e\n\u003cli class=\"\"\u003eA parte, mescolare 25 g di preparato\u003cstrong\u003e per Cacio e Pepe\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003econ 50\/75 g di acqua calda e 10 g di Pecorino fresco (facoltativo). Emulsionare con una frusta. Dosaggio per condire 100\/125 g di pasta o una pizza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\"\u003eAggiungere la salsa alla pasta, togliere\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edal fuoco\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emescolare\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\"\u003eInfine\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003espolverate con Pecorino Romano DOP grattugiato.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\"\u003ePeso della confezione: 500 g = 20 porzioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"Store Chef-Lab","offers":[{"title":"Cartone con 5 buste da 500g","offer_id":56860772073852,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0955\/7704\/7420\/files\/cacio_e_pepe_500_g.png?v=1779283908"},{"product_id":"carbocrema-con-pecorino-romano-dop","title":"Carbocrema con pecorino romano DOP","description":"\u003cp class=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCarbocrema Chef-Lab\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è una base professionale in polvere studiata per creare una crema carbonara stabile, vellutata e ad alta resa, pensata per il mondo della ristorazione moderna, delle pizzerie, delle dark kitchen e dell’industria alimentare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNasce dall’esigenza di ottenere il gusto autentico della tradizione italiana con una preparazione più pratica, sicura e standardizzata, eliminando le criticità legate all’utilizzo dell’uovo fresco durante il servizio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrazie alla sua formulazione tecnica, Carbocrema permette di realizzare una salsa cremosa, omogenea e facilmente lavorabile, con eccellente tenuta sia a caldo che in fase di mantecatira \u003c\/span\u003ea base di \u003cstrong\u003ePecorino Romano DOP\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etuorlo d'uovo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epepe nero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eingredienti naturali selezionati\u003c\/strong\u003e. Basta aggiungere \u003cstrong\u003eacqua calda e olio extravergine di oliva\u003c\/strong\u003e per creare una salsa cremosa e profumata. Perfetto per \u003cstrong\u003epasta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erisotti\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eripieni\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epiatti gourmet\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003e\u003cstrong\u003ePreparazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003col type=\"1\"\u003e\n\u003cli class=\"\"\u003eRosolare le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003estrisce di guanciale\u003c\/strong\u003e fino a renderle croccanti, cuocere la pasta e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efriggerla nel grasso della guanciale rosolato\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e. (NON COMPRESO NELLA CONFEZIONE)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\"\u003eA parte, mescolare 30 g di preparato per\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCarbonara\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003econ 100 g di acqua calda e olio EVO. Emulsionare con una frusta. Dosaggio per condire 100\/125 g di pasta o una pizza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\"\u003eAggiungere la salsa alla pasta, togliere\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edal fuoco\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emescolare\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\"\u003eCompletare con guanciale croccante e un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epizzico di Pecorino Romano DOP grattugiato\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\"\u003ePeso della confezione 500 g = 16 porzioni \u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\"\u003eNB: l'immagine rappresenta il prodotto del piatto finito, ma noi vendiamo solo il preparato Crema di carbonara senza il guanciale \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"Store Chef-Lab","offers":[{"title":"Cartone con 5 buste da 500g","offer_id":56795552317820,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0955\/7704\/7420\/files\/ChatGPTImage29apr2026_16_04_02.png?v=1779283414"},{"product_id":"pesto-di-basilico-e-pecorino-romano-dop","title":"Pesto di Basilico e pecorino romano DOP","description":"\u003cp class=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003ePreparato in polvere istantaneo per Pesto al Basilico, a base di\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebasilico italiano\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePecorino Romano DOP\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eingredienti naturali selezionati\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eBasta aggiungere\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eacqua calda e olio extravergine di oliva\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eper creare una salsa cremosa e profumata.\u003cbr\u003ePerfetto per\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epasta\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003erisotti\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eripieni\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epiatti gourmet\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003e\u003cstrong\u003ePreparazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eCuocete la pasta e saltate \u003cstrong\u003e nella salsa come mostrato di seguito:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col type=\"1\"\u003e\n\u003cli class=\"\"\u003eA parte, mescolare 10 g di preparato per \u003cstrong\u003epesto al basilico \u003c\/strong\u003econ 35 g di acqua calda e 25 g di olio EVO. Emulsionare con una frusta. Dosaggio per condire 100\/125 g di pasta o una pizza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\"\u003eAggiungere la salsa alla pasta, togliere\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edal fuoco\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emescolare\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\"\u003eInfine\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003espolverate con Pecorino Romano DOP grattugiato.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\"\u003ePeso della confezione: 250 g = 25 porzioni \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"Store Chef-Lab","offers":[{"title":"250g","offer_id":56795801256316,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0955\/7704\/7420\/files\/Pestoalbasilicokg0_250.png?v=1779286435"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0955\/7704\/7420\/collections\/brochure_buste_da_500g_salse.png?v=1779878971","url":"https:\/\/chef-lab.it\/es\/collections\/salse-e-condimenti.oembed","provider":"Store Chef-Lab","version":"1.0","type":"link"}