{"title":"Preparati per cucina","description":"\u003ch1\u003ePreparati per Cucina Chef-Lab®\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eSoluzioni professionali per la cucina moderna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa linea \u003cstrong\u003ePreparati per Cucina Chef-Lab®\u003c\/strong\u003e nasce per offrire a chef, ristoratori, laboratori gastronomici e industrie alimentari ingredienti funzionali e preparazioni tecniche capaci di semplificare il lavoro quotidiano senza rinunciare alla qualità delle materie prime e al gusto autentico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla tecnologia delle polveri istantanee, tutti i preparati sono progettati per essere utilizzati rapidamente, con elevata standardizzazione del risultato, riduzione degli sprechi e massima praticità operativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe formulazioni Chef-Lab® consentono di ottenere creme, salse, fondi e preparazioni gastronomiche complete semplicemente aggiungendo acqua, olio o pochi ingredienti freschi, riducendo tempi di lavorazione, costi energetici e necessità di stoccaggio refrigerato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa gamma comprende\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCrema di Latte Dry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePreparato istantaneo per ottenere una cremosa base bianca per primi piatti, gratinature, farciture e preparazioni gastronomiche. Si prepara a freddo in pochi minuti e garantisce stabilità, cremosità e gusto equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFondo Bruno Naturale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePreparato professionale ottenuto da ingredienti selezionati e aromi naturali per realizzare fondi, riduzioni, salse e sughi dal gusto intenso e autentico. Si reidrata a freddo ed è ideale per carni, ripieni, ragù e preparazioni gourmet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBase Dry per Maionese\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDisponibile nelle versioni con uovo e senza uovo, permette di ottenere maionesi stabili, cremose e personalizzabili semplicemente aggiungendo acqua e olio. Ideale per ristorazione, gastronomie e industria alimentare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBasi per Salse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePreparati versatili per creare rapidamente salse calde e fredde, emulsioni, dressing, creme e accompagnamenti gastronomici. Consentono la personalizzazione aromatica e una perfetta ripetibilità delle ricette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePreparati per Condimenti Aromatici\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMiscele funzionali sviluppate per la realizzazione di condimenti, creme aromatiche, topping e preparazioni gourmet. Ideali per valorizzare pasta, pizza, snack, carne, pesce e prodotti da forno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eI vantaggi dei Preparati Chef-Lab®\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔ Preparazione rapida e semplice\u003cbr\u003e✔ Utilizzo prevalentemente a freddo\u003cbr\u003e✔ Standardizzazione delle ricette\u003cbr\u003e✔ Riduzione dei tempi di lavoro\u003cbr\u003e✔ Minore spreco di materie prime\u003cbr\u003e✔ Facilità di trasporto e stoccaggio\u003cbr\u003e✔ Elevata resa e convenienza\u003cbr\u003e✔ Qualità costante nel tempo\u003cbr\u003e✔ Soluzioni professionali per ogni cucina\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePensati per i professionisti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI Preparati per Cucina Chef-Lab® rappresentano l'incontro tra innovazione, praticità e cultura gastronomica italiana, offrendo agli operatori del settore strumenti concreti per migliorare l'efficienza produttiva e valorizzare ogni preparazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChef-Lab® – Più gusto, meno lavoro, massima libertà creativa.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"crema-di-latte-in-polvere","title":"Crema di latte in polvere","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"236\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"24\"\u003eDescrizione prodotto\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"24\" data-end=\"27\"\u003eSemilavorato professionale in polvere per la preparazione istantanea di besciamella al latte. Formulato per garantire praticità, standard qualitativo costante e ottima resa in ambito ristorativo e industriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"238\" data-end=\"447\"\u003eSi ricostituisce con acqua fredda e olio di semi di girasole, ottenendo una besciamella cremosa, liscia e stabile, ideale per applicazioni su pasta, risotti, ripieni, lasagne e numerose preparazioni di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"449\" data-end=\"867\"\u003e\u003cstrong data-start=\"449\" data-end=\"497\"\u003eModalità di preparazione (uso professionale)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"497\" data-end=\"500\"\u003eDisperdere 350 g di prodotto in 1500 g di acqua fredda e 100 g di olio di semi di girasole, mescolando accuratamente per evitare la formazione di grumi. Continuare la miscelazione fino al raggiungimento della consistenza desiderata e lasciare riposare per alcuni minuti.\u003cbr data-start=\"770\" data-end=\"773\"\u003eIl prodotto può essere eventualmente dosato e diluito in funzione dell’applicazione specifica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"869\" data-end=\"1079\"\u003e\u003cstrong data-start=\"869\" data-end=\"897\"\u003eApplicazioni alternative\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"897\" data-end=\"900\"\u003eUtilizzabile anche tal quale in polvere per migliorare la struttura dei ripieni, favorendo assorbimento dell’umidità e conferendo maggiore cremosità e consistenza dopo la cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1081\" data-end=\"1214\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1081\" data-end=\"1095\"\u003eShelf Life\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1095\" data-end=\"1098\"\u003e12 mesi in confezione originale integra, conservata in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore.\u003c\/p\u003e","brand":"Store Chef-lab","offers":[{"title":"Cartone 10 kg con 5 buste da 2 kg","offer_id":56784105341308,"sku":null,"price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0955\/7704\/7420\/files\/cremadilattebustada2kg.jpg?v=1778929681"},{"product_id":"fondo-bruno-naturale","title":"Fondo bruno naturale concentrato","description":"\u003ch2 data-end=\"68\" data-start=\"0\" data-section-id=\"1u1avm5\"\u003eFondo Bruno Naturale Professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"321\" data-start=\"70\"\u003eUn fondo bruno ricco e intenso, sviluppato per la ristorazione professionale e pensato per garantire costanza, praticità e profondità di gusto in cucina.\u003cbr data-end=\"226\" data-start=\"223\"\u003eIdeale per brasati, riduzioni, sughi, fondi di carne, salse gourmet e preparazioni strutturate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"483\" data-start=\"323\"\u003eLa sua formulazione concentrata consente di ottenere un risultato equilibrato e corposo con estrema rapidità, riducendo tempi di preparazione e costi operativi.\u003cstrong data-end=\"89\" data-start=\"38\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"373\" data-start=\"321\"\u003ePreparazione del Fondo Bruno Concentrato\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"435\" data-start=\"375\"\u003ePer ottenere \u003cstrong data-end=\"423\" data-start=\"388\"\u003e1 kg di fondo bruno concentrato\u003c\/strong\u003e, miscelare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"529\" data-start=\"437\"\u003e\n\u003cli data-end=\"476\" data-start=\"437\" data-section-id=\"1hcnyw4\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"448\" data-start=\"439\"\u003e290 g\u003c\/strong\u003e di Mix Fondo Bruno ChefLab®\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"497\" data-start=\"477\" data-section-id=\"avqxqv\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"488\" data-start=\"479\"\u003e460 g\u003c\/strong\u003e di acqua\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"529\" data-start=\"498\" data-section-id=\"196xeyd\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"509\" data-start=\"500\"\u003e250 g\u003c\/strong\u003e di olio di girasole\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"560\" data-start=\"531\"\u003eModalità di preparazione\u003c\/h4\u003e\n\u003col data-end=\"813\" data-start=\"562\"\u003e\n\u003cli data-end=\"634\" data-start=\"562\" data-section-id=\"hpg5vl\"\u003eVersare il mix in polvere nella planetaria o in un recipiente idoneo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"699\" data-start=\"635\" data-section-id=\"1vh46fo\"\u003eAggiungere gradualmente l'acqua secondo il dosaggio indicato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"745\" data-start=\"700\" data-section-id=\"1y73x5m\"\u003eIncorporare lentamente l'olio di girasole.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"813\" data-start=\"746\" data-section-id=\"sdfp9s\"\u003eMiscelare fino ad ottenere una crema omogenea, liscia e stabile.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-end=\"838\" data-start=\"815\"\u003eModalità d'impiego\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"883\" data-start=\"840\"\u003eIl prodotto ottenuto può essere utilizzato:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1163\" data-start=\"885\"\u003e\n\u003cli data-end=\"982\" data-start=\"885\" data-section-id=\"8oc2r\"\u003eDal \u003cstrong data-end=\"904\" data-start=\"891\"\u003e5% al 10%\u003c\/strong\u003e nelle preparazioni gastronomiche per intensificare gusto, colore e struttura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1054\" data-start=\"983\" data-section-id=\"1l18jvq\"\u003eCome base per la preparazione di \u003cstrong data-end=\"1053\" data-start=\"1018\"\u003ebrodi, salse, fondi e riduzioni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1163\" data-start=\"1055\" data-section-id=\"1jxps12\"\u003ePer arricchire ragù, ripieni, stufati, brasati e preparazioni industriali o di ristorazione professionale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1178\" data-start=\"1165\"\u003eVantaggi\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1393\" data-start=\"1180\"\u003e✔ Preparazione a freddo\u003cbr data-end=\"1206\" data-start=\"1203\"\u003e✔ Gusto intenso e naturale\u003cbr data-end=\"1235\" data-start=\"1232\"\u003e✔ Dosaggio standardizzato\u003cbr data-end=\"1263\" data-start=\"1260\"\u003e✔ Riduzione degli sprechi\u003cbr data-end=\"1291\" data-start=\"1288\"\u003e✔ Costanza qualitativa in ogni produzione\u003cbr data-end=\"1335\" data-start=\"1332\"\u003e✔ Ideale per ristorazione, catering e industria alimentare\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1502\" data-start=\"1395\"\u003e\u003cstrong data-is-last-node=\"\" data-end=\"1502\" data-start=\"1395\"\u003eChefLab® Fondo Bruno Concentrato: tutta la profondità di un fondo tradizionale, pronta in pochi minuti.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"715\" data-start=\"704\" 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